[ 南竿 ] 比薩大王
店家介紹
在馬祖，老酒麵線家家會做，但配色最漂亮的大概當屬比薩大王了！以酒糟精心醃製入味的紅糟肉絲、配上黃澄澄的荷包蛋和大把的翠綠青菜，再淋上香氣四溢的老酒，是視覺和味覺上的雙重饗宴。除了傳統料理，店內也提供比薩、焗烤等西式料理，是一家融合東西特色餐點的用心店家。
店家故事
沿著馬祖村的大街的街頭行走，會看見有間木頭窗櫺格帶有溫馨的鄉村風，玻璃貼面上頭的招牌寫到比薩大王，底下卻寫著老酒麵線與紅糟雞肉鍋，有種中西合併的氛圍。剛看見店名時會有些疑惑，一間販賣道地傳統飲食的店家，怎麼會有如此西式的名字，而且還是許多馬祖人推薦好吃老酒麵線的常見名單。
每件突兀之處許多時候都藏有一些有趣的故事；在戰地政務時期時，老闆與老闆娘便從福澳村遷來馬祖村上，那時馬祖村上滿街都是阿兵哥聚集，於是老闆與老闆娘開了MTV，提供駐外當兵的年輕人一些生活娛樂。在民國八十多年則轉型開了餐飲店－比薩大王，為馬祖第一間西式的速食店，專門販賣比薩、炸雞與飲料等為主，滿足台灣本島前來阿兵哥的口腹之慾，直到後來觀光開放，提高自己多角化的經營方向，才又增加了馬祖傳統飲食的部分。
然而又馬又西的餐點內容並沒有拉低比薩大王的料理品質，這來自於老闆娘對於料理味道上的用心。延續做西式料理的習慣，老闆娘習慣以精準的比例來製作料理，讓每一道料理的味道都能一致，並持續精進每道料理的製作方式．比薩大王的名字成為了一種特色，延續馬祖味混西式餐點的料理。
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店家資訊：
比薩大王
電話：0836-25889
地址：連江縣南竿鄉馬祖村66號
【註】目前頁面中所收錄的名單為「106年度連江縣整合協作平台─馬祖美食文化館計畫」的參與店家。歡迎其他符合「提供馬祖傳統料理」或「以馬祖在地食材製作創意料理」的店家投稿，分享您們的故事。
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